設備主要有殼體及框架、空心加熱盤、主軸及攪拌臂與耙葉、上下軸承、聯軸器、變速驅動裝置、加料器，熱載體進出口及其控制儀表，檢修門及出料裝置等組成。真空干燥時，配套有真空、分離或冷凝設備。
?? 盤式干燥機的殼體為立式圓筒形或多邊形筒體。真空或氣密操作時，考慮到設備的受力情況，通常呈圓筒體。內部裝有框架，以固定安裝多層水平環形空心加熱盤。上下盤間距一定，空心加熱盤的中空部分可通入蒸汽、熱水或導熱油之類的載熱體加熱，加熱夾套中間加裝隔板或支撐桿，借以增加剛度和強度。每層加熱盤上均有進出口管，可串聯、并聯或串并聯組裝，單獨控制各層加熱盤的溫度，調節設備內溫度分布。
?? 如果工藝需要，底部加熱盤可通入冷卻劑，降低產品溫度，回收熱量，避免固定床后期料溫趨于加熱盤壁溫而過熱變質的現象產生。